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Sobremesa Refrescante de Abacaxi

Sobremesa de Abacaxi Gelada (Derrete na Boca)

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Uma sobremesa tropical, refrescante e extremamente cremosa. A combinação do doce de abacaxi caseiro com coco e leite em pó cria uma base rica, finalizada com uma cobertura aerada que desmancha na boca. Perfeita para servir bem gelada em dias quentes.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 4 hours 45 minutes
Servings: 12 Porções
Course: Sobremesa
Cuisine: Brasileira
Calories: 310
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Doce Cremoso de Abacaxi
  • 2 abacaxis maduros descascados e picados em cubos, sem o miolo duro
  • 700 ml de água
  • 1/2 xícara chá de açúcar
  • 2 caixinhas de gelatina sabor abacaxi total 80g
  • 100 g de coco ralado seco ou fresco
  • 2 caixinhas de creme de leite 400g
  • 1/2 caixinha de leite condensado 200g
  • 1 xícara chá de leite em pó
  • 1 pitada de sal
Cobertura Nuvem
  • 1 caixinha de creme de leite bem gelado
  • 1/2 caixinha de leite condensado
  • 1 pacote de suco em pó sabor abacaxi tipo Tang ou Mid

Method
 

  1. Cozinhar o Abacaxi: Em uma panela grande, coloque os cubos de abacaxi, a água e o açúcar. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 20 a 25 minutos após levantar fervura, até que o abacaxi esteja macio e a calda tenha reduzido levemente.
  2. Dissolver a Gelatina: Desligue o fogo. Imediatamente, adicione o pó das duas gelatinas na panela quente e misture vigorosamente até dissolver completamente.
  3. Criar o Creme: Ainda na panela (com o fogo desligado), acrescente o coco ralado, a pitada de sal, as 2 caixinhas de creme de leite, a meia caixa de leite condensado e o leite em pó. Misture tudo muito bem até ficar homogêneo.
  4. Primeira Geladeira: Despeje essa base em uma travessa de vidro (refratário). Leve à geladeira até firmar bem (aproximadamente 3 a 4 horas). A sobremesa precisa estar firme para receber a cobertura.
  5. Preparar a Cobertura: Na batedeira, coloque a caixinha de creme de leite bem gelado, a outra metade do leite condensado e o pacotinho de suco em pó. Bata por cerca de 5 a 10 minutos até obter um creme consistente e aerado (ponto de chantilly firme).
  6. Finalização: Retire a sobremesa da geladeira, espalhe a cobertura delicadamente por cima e alise com uma espátula. Se quiser, volte à geladeira por mais 30 minutos antes de servir para firmar a cobertura. Sirva bem gelado!

Nutrition

Serving: 1Porção (aproximadamente 150g)Calories: 310kcalCarbohydrates: 42gProtein: 5gFat: 14g

Notes

  • Dica de Chef: Para a cobertura ficar perfeita, deixe a caixinha de creme de leite no congelador por 20 minutos antes de bater. O choque térmico ajuda a dar ponto de mousse.
  • Variação: Se gostar de uma textura mais crocante, polvilhe um pouco de coco ralado tostado por cima da cobertura antes de servir.
Aviso Legal Nutricional: As informações nutricionais contidas nesta receita são apenas estimativas calculadas com base em ingredientes padrão e ferramentas online. Os valores reais podem variar dependendo das marcas dos produtos utilizados, substituições feitas e o tamanho exato das porções. Se você segue uma dieta restrita por motivos de saúde, recomendamos calcular os valores com base nos rótulos específicos dos produtos que você utilizar ou consultar um nutricionista.
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