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Pizza de Frigideira Rápida

Pizza de Frigideira Rápida (Massa Caseira Perfeita)

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Bateu aquela vontade de pizza, mas você quer fugir do delivery e do trabalho na cozinha? Essa pizza de frigideira é a solução definitiva! Com uma massa caseira super fácil que leva fermento biológico e fica pronta em minutos, você tem textura de pizzaria feita no fogão. O grande segredo desta versão é dar uma leve dourada nos ingredientes do recheio antes da montagem, garantindo uma explosão de sabor em tempo recorde.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 1 Pizza
Course: Lanche da noite
Cuisine: Brasileira, Italiana
Calories: 420
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Massa caseira
  • 1 e ½ xícara chá de farinha de trigo
  • ½ xícara chá de água
  • 1 colher sopa de manteiga derretida
  • 1 colher chá de fermento biológico seco
  • 1 colher chá de açúcar
  • ½ colher chá de sal
Recheio/Cobertura *Quantidades a gosto*
  • Linguiça calabresa fatiada
  • Cebola fatiada
  • Tomatinho cereja fatiado
  • Molho de tomate
  • Queijo mussarela em fatias
  • Orégano

Method
 

  1. Ativação do Fermento: Em uma tigela, coloque a água, o fermento biológico seco e o açúcar. Mexa muito bem para dissolver tudo completamente.
  2. Preparando a Massa: Na mesma tigela, adicione a manteiga derretida, a farinha de trigo e o sal. Misture bem os ingredientes até chegar ao ponto de conseguir sovar.
  3. A Mão na Massa: Transfira a massa para a bancada e sove com as mãos por exatos 2 minutos. Em seguida, modele uma bolinha, volte-a para a tigela e deixe descansar por alguns minutos.
  4. O Truque do Recheio: Enquanto a massa descansa, coloque a calabresa fatiada em uma frigideira. Leve ao fogo médio e deixe dourar levemente. Retire a calabresa e faça exatamente o mesmo processo (dourar levemente) com a cebola fatiada e com os tomatinhos cereja. Reserve tudo.
  5. Modelagem do Disco: Volte para a massa. Abra a bolinha na bancada e vá modelando com as próprias mãos até formar um disco do tamanho da sua frigideira.
  6. Pré-Assando a Massa: Disponha esse disco na frigideira em fogo médio, tampe e deixe assar por apenas 2 minutos de um lado. Depois, vire o disco e deixe assar do outro lado pelo mesmo tempo (2 minutos). Desligue o fogo.
  7. A Montagem Perfeita: Com o fogo desligado, espalhe o molho de tomate sobre o disco. Cubra com as fatias de mussarela e adicione a calabresa, os tomatinhos e a cebola (que você dourou no passo 4). Polvilhe orégano a gosto por cima de tudo.
  8. O Gran Finale: Tampe a frigideira novamente, ligue em fogo médio e deixe assar por cerca de 4 minutos (ou até você notar que o queijo derreteu totalmente e as bordas da massa estão douradas e crocantes).
  9. Servir: Retire do fogo com cuidado e sirva essa maravilha de pizza de frigideira imediatamente!

Nutrition

Calories: 420kcalCarbohydrates: 46gProtein: 15gFat: 18g

Notes

  • Sabor de Forno a Lenha: O passo de dourar a calabresa, a cebola e o tomate antes de ir para a pizza é o grande "pulo do gato" dessa receita. Como a pizza fica apenas 4 minutos no fogo final, refogar antes garante que os ingredientes não fiquem crus e não soltem água sobre a massa crocante.
  • Agilidade no Preparo: Deixe todos os ingredientes do recheio cortados antes de começar a mexer com a massa. A pizza de frigideira é jogo rápido, e a organização (mise en place) facilita muito!
Aviso Legal Nutricional: As informações nutricionais contidas nesta receita são estimativas calculadas com base nos ingredientes da massa e em uma quantidade padrão de recheio. Os valores reais podem variar dependendo da quantidade de queijo e calabresa que você adicionar a gosto, bem como das marcas utilizadas. Se você segue uma dieta restrita por motivos de saúde, recomendamos consultar um nutricionista.
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