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Orelha de Gato para o lanche da tarde

Orelha de Gato (Receita de Vó)

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Uma receita clássica de orelha de gato (cueca virada) que fica super crocante e com gostinho de canela. A massa é fácil de trabalhar, feita com manteiga e baunilha, resultando em biscoitos fritos sequinhos e dourados. Ideal para servir com um cafezinho fresco.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 5 Pessoas
Course: Café da tarde
Cuisine: Brasileira
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Massa
  • ½ xícara chá de leite
  • 3 colheres sopa de manteiga
  • 1 colher sobremesa de essência de baunilha
  • 1 colher sopa de fermento em pó
  • 4 xícaras chá de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 xícara chá de açúcar
Para Decorar
  • 1 colher sopa de canela em pó
  • ½ xícara chá de açúcar refinado
Fritura
  • Óleo para fritar

Method
 

  1. Bater Ovos e Açúcar: Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar. Bata bem até espumar.
  2. Misturar Líquidos e Manteiga: Adicione o leite, a essência de baunilha e a manteiga.
  3. Adicionar Farinha (Parte 1): Acrescente a farinha de trigo aos poucos e misture bem com um fouet.
  4. Finalizar Massa: Na sequência, adicione o fermento em pó e o restante da farinha de trigo. Misture bem com as mãos até obter uma massa lisa e que não grude nas mãos.
  5. Modelar: Abra a massa com um rolo. Com uma faca, faça tiras de 2 dedos de largura e depois corte na diagonal (formando losangos/retângulos).
  6. Dar o Formato: Faça um pequeno corte no meio de cada pedaço. Abra o corte e passe uma das pontas da massa por dentro dele (virando do avesso).
  7. Fritar: Frite as massas em óleo quente até dourar.
  8. Escorrer e Empanar: Escorra bem em papel toalha. Em seguida, passe na mistura de açúcar refinado com canela em pó.
  9. Servir: Sirva em seguida.

Nutrition

Serving: 4Unidades (aprox. 80g)Calories: 320kcalCarbohydrates: 54gProtein: 6gFat: 9g

Notes

  • Ponto da Massa: A quantidade de farinha pode variar levemente dependendo do tamanho dos ovos. O ponto certo é quando a massa desgruda das mãos mas ainda é macia.
  • Fritura: O óleo não deve estar nem muito quente (para não queimar por fora e ficar crua por dentro) nem muito frio (para não encharcar).
Aviso Legal Nutricional: As informações nutricionais contidas nesta receita são apenas estimativas calculadas com base em ingredientes padrão e ferramentas online. Os valores reais podem variar dependendo das marcas dos produtos utilizados, substituições feitas e o tamanho exato das porções. Se você segue uma dieta restrita por motivos de saúde, recomendamos calcular os valores com base nos rótulos específicos dos produtos que você utilizar ou consultar um nutricionista.
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