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Macarrão com Molho de Batata

Macarrão com Molho de Batata Cremoso

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O segredo deste macarrão está no molho: feito com batatas cozidas e requeijão, ele fica com uma textura aveludada única. Combinado com bacon crocante e bastante queijo gratinado, é a definição de "comida conforto". Uma receita fácil que promete ser o melhor macarrão da sua vida!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Pessoas
Course: Prato Principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 620
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Base e Carnes
  • 250 gramas de macarrão tipo penne ou parafuso
  • 300 gramas de bacon picado em cubos
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho triturados
  • Mussarela fatiada a gosto para cobrir
O Molho de Batata
  • 3 batatas grandes cozidas com sal
  • 1 xícara chá da água do cozimento da batata
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 3 colheres sopa de requeijão cremoso
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado
Temperos
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Method
 

  1. Cozinhar o Macarrão: Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
  2. Preparar o Bacon: Em uma panela grande, coloque o bacon picado e leve ao fogo médio. Deixe fritar na própria gordura até ficar bem douradinho.
  3. Refogar: Acrescente a cebola picada e o alho triturado ao bacon frito. Refogue por alguns minutos até a cebola murchar e ficar transparente. Desligue o fogo e reserve essa mistura na panela.
  4. Fazer o Molho: No liquidificador, coloque as batatas cozidas (sem casca), a xícara da água do cozimento (quente), o creme de leite, o requeijão, o queijo parmesão ralado, o sal e a pimenta-do-reino.
  5. Bater: Bata tudo por cerca de 1 a 2 minutos até obter um creme liso e bem homogêneo.
  6. Misturar: Despeje esse creme de batata na panela onde está o bacon refogado. Ligue o fogo baixo e misture bem para incorporar os sabores.
  7. Finalizar: Adicione o macarrão cozido ao molho e mexa delicadamente para envolver toda a massa.
  8. Gratinar (Opcional mas recomendado): Transfira tudo para um refratário, cubra com as fatias de mussarela e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC apenas para o queijo derreter e gratinar. Sirva quente!

Nutrition

Serving: 1Prato aprox. 350g)Calories: 620kcalCarbohydrates: 58gProtein: 24gFat: 34g

Notes

  • Dica: Não jogue fora toda a água do cozimento da batata! Ela é rica em amido e ajuda a deixar o molho na textura perfeita.
  • Variação: Se quiser um prato menos calórico, você pode substituir o bacon por peito de frango em cubos grelhado.
Aviso Legal Nutricional: As informações nutricionais contidas nesta receita são apenas estimativas calculadas com base em ingredientes padrão e ferramentas online. Os valores reais podem variar dependendo das marcas dos produtos utilizados, substituições feitas e o tamanho exato das porções. Se você segue uma dieta restrita por motivos de saúde, recomendamos calcular os valores com base nos rótulos específicos dos produtos que você utilizar ou consultar um nutricionista.
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