Fritar Bacon e Temperos: Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite o bacon picado até dourar. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourarem levemente.

Refogar a Carne: Acrescente a carne moída e frite bem, mexendo sempre para soltar os grumos, até que ela fique bem soltinha e cozida.

Temperar e Cozinhar: Adicione o tomate picado, as azeitonas, o sal, a pimenta do reino, a pimenta calabresa, o chimichurri, o molho de tomate e a água. Misture bem. Deixe refogar por alguns minutos para apurar o sabor e reduzir um pouco o líquido.

Finalizar Recheio: Desligue o fogo, adicione o cheiro verde picado e misture para agregar. Reserve.

Preparar o Purê: Em outra panela, coloque a batata cozida e amassada, o creme de leite, o sal, a manteiga (ou margarina), a mussarela ralada e o leite.

Cozinhar Purê: Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura ferva, o queijo derreta e o purê fique encorpado e homogêneo. Retire do fogo.

Montagem - Base: Em um refratário retangular (aprox. 30 cm x 20 cm), espalhe metade do purê de batata no fundo.

Montagem - Recheio: Distribua todo o refogado de carne moída sobre a camada de purê.

Montagem - Cobertura: Cubra a carne com o restante do purê de batata, espalhando delicadamente para nivelar.

Gratinar: Disponha as fatias de mussarela sobre o purê. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado. Sirva quente!