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Bombom de Uva na Travessa

Bombom de Uva na Travessa (Dois Amores)

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Uma sobremesa visualmente linda e muito saborosa. Diferente do bombom tradicional, esta versão prepara um creme base único que é dividido em dois: uma parte vira creme de chocolate branco e a outra de chocolate meio amargo. As uvas verdes ficam no meio, criando camadas de sabor incríveis. Perfeito para ocasiões festivas.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Tempo de geladeira 2 hours
Total Time 2 hours 35 minutes
Servings: 8 Porções
Course: Sobremesa
Cuisine: Brasileira
Calories: 420
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Creme Base
  • 400 ml de leite
  • 2 colheres sopa de farinha de trigo
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 2 caixinhas de leite condensado
Saborização dos Cremes
  • 100 gramas de chocolate branco nobre para metade do creme
  • 150 gramas de chocolate meio amargo nobre para a outra metade
Montagem e Decoração
  • 1 bandeja de uvas verdes sem caroço lavadas e secas
  • Flocos de chocolate a gosto granulado ou raspas

Method
 

  1. Preparar o Creme Base: Em uma panela (ainda fora do fogo), coloque o leite condensado, o creme de leite, a farinha de trigo e o leite. Misture muito bem com um fouet ou espátula para dissolver a farinha e homogeneizar os ingredientes.
  2. Cozinhar: Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre (sem parar) até ferver e engrossar. Deixe cozinhar por mais 2 minutos após a fervura para garantir que a farinha cozinhe bem. Retire do fogo.
  3. Dividir e Saborizar: Divida esse creme quente imediatamente em duas tigelas separadas.
  4. Na primeira tigela: Adicione o chocolate branco nobre picado e misture bem até derreter e incorporar ao creme quente.
  5. Na segunda tigela: Adicione o chocolate meio amargo nobre picado e misture bem até derreter e formar um creme escuro.
  6. Montagem - Camada 1: Em um refratário ou travessa de vidro, espalhe todo o creme de chocolate branco no fundo.
  7. Adicionar Uvas: Disponha as uvas verdes sem caroço sobre o creme branco, distribuindo bem por toda a travessa.
  8. Montagem - Camada 2: Cubra as uvas com uma parte do creme de chocolate meio amargo e espalhe para ficar uniforme.
  9. Decoração: Coloque o restante do creme de chocolate meio amargo em um saco de confeitar com bico estrela (opcional) e faça rosetas em toda a borda para decorar. Coloque algumas uvas verdes na decoração também.
  10. Finalizar: Polvilhe o centro da sobremesa com flocos de chocolate a gosto.
  11. Gelar: Leve à geladeira por cerca de 2 horas para firmar bem.
  12. Servir: Retire da geladeira e sirva gelado.

Nutrition

Serving: 1Fatia (aprox. 180g)Calories: 420kcalCarbohydrates: 52gProtein: 9gFat: 20g

Notes

  • Farinha de Trigo: O uso da farinha nesta receita serve como espessante para garantir um creme firme que suporta o corte, sem precisar ficar horas apurando no fogo como brigadeiro.
  • Chocolate Nobre: Use chocolate em barra (nobre) e não fracionado, pois o sabor e a cremosidade fazem toda a diferença no resultado final.
Aviso Legal Nutricional: As informações nutricionais contidas nesta receita são apenas estimativas calculadas com base em ingredientes padrão e ferramentas online. Os valores reais podem variar dependendo das marcas dos produtos utilizados, substituições feitas e o tamanho exato das porções. Se você segue uma dieta restrita por motivos de saúde, recomendamos calcular os valores com base nos rótulos específicos dos produtos que você utilizar ou consultar um nutricionista.
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