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Bolo de Limão Fofinho com Mousse

Bolo de Limão Fofinho (com Cobertura de Mousse)

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Um bolo de limão simples, econômico e macio, com uma textura incrível. A massa leva gelatina de limão, o que dá um toque especial. A cobertura é uma mousse cremosa de limão que não vai ao fogo, feita apenas misturando os ingredientes. Ideal para o café ou sobremesa.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Tempo de geladeira 2 hours
Total Time 2 hours 55 minutes
Servings: 4 Pessoas
Course: Café da tarde, Sobremesa
Cuisine: Brasileira
Calories: 380
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Massa
  • 2 e ½ xícaras chá de farinha de trigo sem fermento
  • 1 colher sopa bem cheia de manteiga derretida ou margarina
  • 1 e ½ xícaras chá de açúcar
  • 5 ovos inteiros
  • 1 caixinha de gelatina sabor limão 20 g
  • 1 colher sopa de fermento químico em pó
  • 1 caixinha de creme de leite 200 g
  • 1 xícara chá de leite integral em temperatura ambiente
  • ½ xícara chá de óleo
Cobertura (Mousse de limão)
  • 1 xícara chá de leite em pó
  • 1 caixinha de creme de leite 200 g
  • 1 pacotinho de suco em pó sabor limão
  • 1 caixinha de leite condensado 395 g

Method
 

  1. Preparar a Massa (Líquidos): Em uma tigela, coloque os 5 ovos inteiros e 1 e ½ xícaras de açúcar. Misture bem com um fouet até o açúcar ficar bem dissolvido.
  2. Adicionar Gorduras e Sabor: Junte 1 xícara de leite integral, ½ xícara de óleo, 1 colher de sopa bem cheia de manteiga derretida (ou margarina) e a caixinha de gelatina sabor limão. Misture tudo novamente com o fouet.
  3. Adicionar Creme de Leite: Acrescente a caixinha de creme de leite e misture mais um pouco.
  4. Adicionar Secos: Coloque as 2 e ½ xícaras de farinha de trigo sem fermento e misture para incorporar. Por fim, inclua a colher de fermento químico em pó e misture apenas para integrar.
  5. Assar: Despeje a massa em uma forma retangular (30 cm x 22,5 cm), já untada e enfarinhada. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 30 a 35 minutos (faça o teste do palito).
  6. Resfriar: Retire do forno e reserve na própria forma.
  7. Preparar a Cobertura (Mousse): Em uma vasilha, adicione o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó. Misture muito bem com uma espátula para dissolver o leite em pó e deixar liso.
  8. Finalizar Cobertura: Agregue, aos poucos, o pacotinho de suco em pó sabor limão e torne a misturar. A cobertura está pronta.
  9. Montagem: Com o bolo ainda morno, despeje a cobertura por cima (na própria forma) e alise para nivelar.
  10. Gelar: Leve ao freezer/congelador por uns 40 minutos, ou na geladeira por 2 horas (ou preferencialmente de um dia para o outro).
  11. Servir: Retire, corte e sirva.

Nutrition

Serving: 1FatiaCalories: 380kcalCarbohydrates: 52gProtein: 8gFat: 16g

Notes

  • Gelatina: A gelatina na massa não serve para deixar o bolo duro, mas sim para dar cor, sabor e ajudar na textura úmida e fofinha.
  • Cobertura: A reação do ácido do suco em pó com o leite condensado e o leite em pó faz o creme engrossar instantaneamente, sem precisar de fogo.
Aviso Legal Nutricional: As informações nutricionais contidas nesta receita são apenas estimativas calculadas com base em ingredientes padrão e ferramentas online. Os valores reais podem variar dependendo das marcas dos produtos utilizados, substituições feitas e o tamanho exato das porções. Se você segue uma dieta restrita por motivos de saúde, recomendamos calcular os valores com base nos rótulos específicos dos produtos que você utilizar ou consultar um nutricionista.
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