Se você está em busca de uma receita de estrogonofe de carne cremoso que vai fazer você se sentir em um restaurante francês sem sair de casa, você acaba de encontrar! Este clássico da culinária é perfeito para um jantar especial ou até mesmo para aquele dia em que você quer impressionar a família com um prato delicioso e prático. Com carne suculenta, molho cremoso e um toque de tempero, o estrogonofe é tudo o que você precisa para transformar uma refeição comum em um momento memorável. Quando preparei este prato pela primeira vez, meu convidado pediu repeteco! Créditos: Dia Flaubert
Estrogonofe de Carne Cremoso (Estilo Restaurante)
Ingredients
Method
- Refogar Aromáticos: Em uma panela larga, coloque um fio de azeite e um pouco de margarina (ou manteiga). Deixe derreter e aquecer. Adicione a cebola (picada ou em rodelas) e deixe dourar levemente.
- Selar e Temperar: Acrescente a carne cortada em tirinhas e o alho ralado. Misture bem e deixe a carne fritar.
- Flambar e Saborizar: Adicione a cachaça (ou vodka) e o shoyu. Misture muito bem para que a carne absorva esses sabores.
- Adicionar Ketchup: Junte as colheres de ketchup e misture mais um pouco.
- Engrossar: Em um copo à parte, dissolva a colher de farinha de trigo na xícara de leite. Despeje essa mistura na panela com a carne. Mexa constantemente até que o molho comece a ferver e ficar bem cremoso. Deixe cozinhar por alguns minutos para tirar o gosto de farinha.
- Finalizar: Verifique o sal e ajuste se necessário (lembre-se que o shoyu já é salgado). Por último, adicione o creme de leite, misture para incorporar e deixe aquecer sem ferver muito.
- Servir: Desligue o fogo e sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e bastante batata palha.
Nutrition
Notes
- O Pulo do Gato: A mistura de leite com farinha de trigo substitui a necessidade de deixar o molho reduzindo por muito tempo, garantindo cremosidade instantânea sem talhar o creme de leite.
- Álcool: A cachaça ou vodka evapora durante o cozimento, deixando apenas um aroma amadeirado sutil que combina perfeitamente com a carne vermelha.
Sabor de Chef em 30 Minutos! 👨🍳✨
Esse estrogonofe prova que não precisa de ingredientes caros para fazer um prato sofisticado. O molho fica com uma cor linda e um brilho que dá água na boca só de olhar.
E aí, você usou cachaça ou vodka para dar aquele toque especial?
Se você fez e a família raspou a panela, não esqueça de deixar sua avaliação clicando nas estrelinhas que ficam ao lado da foto da receita (lá no topo da página) ⭐⭐⭐⭐⭐. Isso ajuda muito a gente! E conta aqui nos comentários qual carne você escolheu para usar.
Bom apetite! 😋
Vou testar. Parece ser muito bom.