Se você é fã de batata, prepare-se para se apaixonar por essa receita de batata gratinada! Ideal para aquele almoço de domingo com a família, essa delícia crocante por fora e suculenta por dentro vai deixar todos pedindo bis. Com camadas generosas de batatas, cremosidade e um toque de queijo, cada garfada é uma explosão de sabor. Garanto que sua cozinha vai se encher de aromas e sorrisos! Ah, e não esqueço de mencionar que essa receita sempre me lembra dos almoços da minha avó, que eram pura festa! Créditos: Receitas do Will
Batata Gratinada (Suculenta com Bacon)
Ingredients
Method
- Preparar o Bacon: Aqueça uma panela no fogo. Junte os 120 g de bacon picado e um pouquinho de água. Mantenha no fogo para soltar a gordura e fritar até tostar (sem secar demais). Desligue o fogo e escorra o bacon em papel-toalha. Atenção: Reserve 1 colher (sopa) da gordura que soltou na panela.
- Preparar as Batatas: Pegue os 2 kg de batatas (descascadas). Corte um pedacinho da base de cada uma para que fiquem retinhas (assim você conseguirá acomodá-las em pé na travessa depois). Em seguida, fatie-as em rodelas médias e reserve.
- Triturar o Bacon: Triture o bacon já frito num triturador manual (ou no aparelho que tiver) até obter uma farofinha.
- Fazer o Creme: Em uma vasilha, coloque as 2 caixinhas de creme de leite. Tempere com sal, pimenta-do-reino a gosto e a colher (chá) de orégano. Acrescente os 150 g de queijo prato ralado, os 100 g de queijo parmesão ralado, a colher de sopa da gordura do bacon reservada e a “farofinha” de bacon triturada. Misture tudo muito bem.
- Envolver as Batatas: Despeje as batatas em rodelas (já cortadas) dentro dessa vasilha do creme e misture tudo, envolvendo bem as batatas.
- Montagem: Unte com manteiga uma travessa refratária quadrada (aprox. 20 cm x 20 cm). Vá acomodando as rodelas de batata em pé (uma do lado da outra) até completar a travessa.
- Cobrir com o Creme: Despeje o restante do creme de queijo da vasilha sobre as batatas. Use uma espátula para dar uma ajeitadinha entre uma rodela e outra, garantindo que o creme penetre bem.
- Assar (Fase 1): Cubra a travessa com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento). Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 30 minutos (Nota: O texto cita que você também pode fazer na Airfryer pelo mesmo tempo e temperatura).
- Gratinar (Fase 2): Retire do forno, remova o papel-alumínio e volte ao forno para gratinar por 15 a 20 minutos, até dourar.
- Servir: Retire do forno, salpique com cheiro-verde picadinho a gosto e sirva.
Nutrition
Notes
- Truque da Água no Bacon: Colocar um pouquinho de água para fritar o bacon é um truque de mestre. A água ajuda a cozinhar a carne do bacon antes de fritar na própria gordura, deixando ele tostado, mas não ressecado ou duro.
- Montagem em Pé: Acomodar as fatias em pé (e não deitadas) cria pequenas “valetas” onde o creme de queijo e bacon se acumula, garantindo que toda mordida tenha molho.
A Rainha do Almoço de Domingo! 🥔🥓
Quando a batata vai pro forno afogada no creme de queijo com bacon, não tem como dar errado! O detalhe de usar a própria gordura do bacon no creme eleva o sabor desse prato para outro nível, deixando com aquele gostinho defumado irresistível.
E aí, você montou na assadeira de vidro ou fez o teste na Airfryer?
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Bom apetite! 😋
