Se você está buscando uma receita de parmegiana que é prática, deliciosa e quase sem óleo, você está no lugar certo! A parmegiana na air fryer é a escolha perfeita para o almoço em família ou um jantar especial com amigos. Imagine suculentas camadas de carne empanada, molho de tomate e queijo derretido, tudo feito de maneira saudável e rápida! Com ingredientes simples, essa parmegiana vai conquistar até os paladares mais exigentes. Faça essa receita e surpreenda-se com o sabor e a crocância!
Parmegiana na Airfryer (Sem Óleo)
Ingredients
Method
- Assar os Legumes do Molho: Retire a gradinha (cesto perfurado) da Airfryer. Diretamente na cuba (parte fechada) ou em uma assadeira que caiba no cesto, coloque os tomates, a cebola, os 3 dentes de alho do molho, a cenoura e o alho-poró. Tempere com sal, pimenta e as 2 colheres de azeite. Asse a 200ºC por 15 minutos.
- Preparar o Molho: Retire os legumes assados e todo o caldinho que formou e coloque no liquidificador. Adicione o manjericão fresco, salsinha e cebolinha. Bata até obter um molho cremoso e reserve.
- Temperar a Carne: Em uma tigela, tempere os bifes de filé mignon com o alho picado, vinagre, as 2 colheres de azeite (do grupo da carne), sal e pimenta-do-reino. Misture bem para pegar o sabor.
- Preparar o Empanado: Em um prato, misture a farinha de aveia com uma pitada de sal. Em outro prato fundo, bata os ovos com a mostarda, salsinha, sal e pimenta.
- Empanar: Passe cada bife na mistura de ovos e, em seguida, na farinha de aveia, pressionando levemente para fixar.
- Fritar na Airfryer: Coloque a gradinha de volta na Airfryer. Disponha os bifes empanados (sem amontoar muito). Programe a 200ºC por 10 minutos. Dica: Vire os bifes na metade do tempo para dourar igual.
- Finalização: Abra a Airfryer. Para não sujar tudo, você pode retirar a gradinha novamente e colocar os bifes direto na cuba (se estiver limpa) ou usar um refratário que caiba na Airfryer.
- Gratinar: Despeje o molho de tomate batido sobre os bifes e cubra generosamente com a muçarela ralada. Leve para assar por mais 5 minutos a 200ºC ou até o queijo derreter e gratinar. Sirva quente!
Nutrition
Notes
- Dica do Chef: Se sua Airfryer for pequena, faça a etapa de “fritar” os bifes em duas levas para que fiquem bem crocantes antes de colocar o molho.
- Molho: Assar os legumes antes de bater concentra o sabor e deixa o molho muito mais rico do que apenas cozinhar o tomate na panela.
- Variação: Você pode substituir o filé mignon por filé de frango, mantendo o mesmo tempo de preparo.
Gostou dessa Parmegiana sem culpa? 🍅🧀
E aí, o que achou dessa versão mais leve e prática da nossa amada parmegiana? O segredo da farinha de aveia deixa a casquinha super crocante sem precisar daquela sujeira de óleo na cozinha, não é mesmo?
Se você testou e aprovou, por favor, não esqueça de clicar nas estrelinhas (⭐⭐⭐⭐⭐) logo abaixo da foto da receita! Sua avaliação ajuda muito o nosso site a crescer e trazer mais delícias como essa.
Fez alguma adaptação? Usou frango ou outro tipo de queijo? Conta pra gente nos comentários! E claro, se tem aquele amigo que ama parmegiana mas vive de dieta, compartilhe essa receita agora mesmo no WhatsApp dele. Tenho certeza que ele vai te agradecer!
Bom apetite e até a próxima! 😋
