Macarrão Cremoso ao Molho de Strogonoff de Carne: A Receita Perfeita para almoço ou jantares Especiais!

Se você é fã de uma combinação de sabores que abraça o coração e a barriga, essa receita de macarrão ao molho de strogonoff de carne é perfeita para o seu dia a dia! Imagine um prato quentinho onde o macarrão se junta a um molho cremoso e delicioso, culminando em uma explosão de gostos irresistíveis. Perfeito para reunir a família ou agitar aquele jantar especial com amigos, esse macarrão ganha vida com ingredientes simples e cheios de sabor. Na minha primeira tentativa, minha mãe se emocionou — e não foi só pelo gostinho! Créditos: receitas da Cris

Macarrão ao Molho de Strogonoff de Carne

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A união de dois clássicos que resulta em uma refeição espetacular. O molho de strogonoff de carne, feito com coxão mole, creme de leite e champignon, envolve o macarrão cozido al dente, criando um prato único, cremoso e cheio de sabor. Perfeito para almoços de família onde se quer praticidade e muito sabor.

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 35 minutes mins

Servings: 5 Pessoas

Course: Almoço, Prato Principal

Cuisine: Brasileira

Calories: 680

Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients

  

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Strogonoff de Carne

• Óleo para refogar
• Alho picado a gosto
• 500-600 gramas de coxão mole bovino cortado em tirinhas
• 1 cebola picada
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1/2 tablete de caldo de carne
• 1 colher sopa de extrato de tomate
• 1 a 3 colheres sopa de ketchup
• Champignon a gosto
• 2 caixinhas de creme de leite
• Água apenas se necessário, para ajustar o molho

Macarrão

• 2 e 1/2 litros de água fervente
• 1 colher sopa de sal
• 500 gramas de macarrão tipo ninho
• Queijo parmesão ralado ou batata palha para finalizar

Method

 

1. Refogar a Carne: Em uma panela, coloque um fio de óleo e o alho picado. Leve ao fogo médio e deixe dourar levemente. Adicione as tirinhas de coxão mole e frite até que a carne perca a cor avermelhada.
2. Temperar: Acrescente a cebola picada, o sal, a pimenta do reino e o meio tablete de caldo de carne esfarelado. Refogue por alguns minutos para a cebola murchar e os sabores se misturarem.
3. Fazer o Molho: Adicione o extrato de tomate, o ketchup e os champignons. Misture bem.
4. Finalizar Strogonoff: Junte as caixinhas de creme de leite e misture. Deixe ferver por cerca de 2 a 3 minutos para o molho encorpar e apurar o sabor. Desligue o fogo. Dica: Se achar que o molho ficou muito grosso, pode colocar um pouquinho de água e deixar ferver novamente.
5. Cozinhar o Macarrão: Enquanto isso, em outra panela com a água fervente, adicione o sal e o macarrão ninho. Deixe cozinhar até ficar al dente (cozido mas ainda firme).
6. Montagem: Escorra toda a água do macarrão e transfira-o para uma travessa grande.
7. Misturar: Despeje todo o molho de strogonoff quente sobre o macarrão na travessa. Misture bem para que o molho envolva todos os fios.
8. Servir: Finalize polvilhando queijo parmesão ralado ou batata palha por cima para dar crocância e sirva em seguida.

Nutrition

Serving: 1Prato (aprox. 350g)Calories: 680kcalCarbohydrates: 75gProtein: 32gFat: 28g

Notes

• Ponto da Carne: O coxão mole é uma carne macia, mas corte as tirinhas finas e contra as fibras para garantir que fiquem bem tenras no cozimento rápido do strogonoff.
• Macarrão: O tipo “ninho” (ou tagliatelle) é ideal porque sua largura segura melhor o molho cremoso do que o espaguete comum.

Aviso Legal Nutricional: As informações nutricionais contidas nesta receita são apenas estimativas calculadas com base em ingredientes padrão e ferramentas online. Os valores reais podem variar dependendo das marcas dos produtos utilizados, substituições feitas e o tamanho exato das porções. Se você segue uma dieta restrita por motivos de saúde, recomendamos calcular os valores com base nos rótulos específicos dos produtos que você utilizar ou consultar um nutricionista.

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O Melhor dos Dois Mundos! 🍝🥘

Se você estava na dúvida entre fazer macarronada ou strogonoff, seus problemas acabaram! Essa receita une a cremosidade do molho com o conforto da massa. É aquele tipo de prato que abraça a gente por dentro.

E aí, você finalizou com batata palha para dar crocância ou preferiu o queijo ralado derretendo?

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