Se você é fã de pratos com um toque especial, a receita de yakisoba caseiro é a sua chance de brilhar! Com seu sabor inconfundível de restaurante oriental, o yakisoba é perfeito para aquele jantar entre amigos ou um almoçinho que vai surpreender a todos. Imagine um prato repleto de macarrão saboroso, legumes frescos e um molho incrível que vai deixar seu paladar pedindo mais. É fácil de fazer, e, além disso, é uma opção super versátil para variar nas suas refeições! A primeira vez que preparei, todo mundo pediu a receita! Créditos: Dona Dirce
Yakisoba Caseiro (Estilo Restaurante)
Ingredients
Method
- Temperar o Frango: Em uma vasilha, coloque os 300g de peito de frango em tirinhas. Tempere com sal a gosto e a ½ colher (café) de pimenta-do-reino. Misture bem e reserve.
- Fritar o Frango: Aqueça uma panela espaçosa no fogo. Adicione as 3 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado. Coloque o frango temperado e frite, mexendo às vezes, apenas para cozinhar por completo (não precisa deixar dourar muito). Retire o frango da panela, passe para um recipiente e reserve.
- Refogar Legumes: Na mesma panela (sem lavar para aproveitar o sabor), adicione mais um pouco de óleo de gergelim torrado. Refogue os 4 dentes de alho amassados e a cebola cortada em cubos até a cebola murchar.
- Cozinhar Legumes: Junte a cenoura em rodelas, os pimentões picados (verde e vermelho). Tempere com sal a gosto e a colher (café) de pimenta calabresa. Misture, tampe a panela e deixe cozinhar um pouco.
- Adicionar Tomate: Inclua o tomate picado (sem pele), mexa e deixe cozinhar um pouco mais.
- Preparar o Molho: Em uma tigelinha à parte, misture a 1 e ½ xícara de água, a ½ xícara de molho shoyu e as 2 colheres (sopa) de amido de milho. Mexa muito bem até dissolver todo o amido.
- Engrossar o Yakisoba: Despeje essa mistura do molho na panela com os legumes. Misture.
- Retornar o Frango e Ajustar: Acrescente o frango reservado. Prove e acerte o sal, se necessário. Junte 1 concha da água do cozimento do macarrão reservada, misture novamente e cozinhe mais um pouco até o molho encorpar e engrossar.
- Misturar a Massa: Pegue o macarrão talharim recém-cozido (al dente) e passe diretamente para a panela do molho com legumes e frango. Misture bem para envolver toda a massa.
- Servir: Desligue o fogo e sirva imediatamente o seu yakisoba caseiro!
Nutrition
Notes
- Óleo de Gergelim Torrado: Esse é o ingrediente “secreto” que dá o sabor autêntico de comida oriental. Não substitua por óleo comum se quiser aquele aroma de restaurante.
- Macarrão: A receita usa macarrão talharim (comum ou de sêmola) como uma alternativa prática e barata, mas você também pode usar o macarrão específico para yakisoba (tipo lamen) se preferir.
- Ponto dos Legumes: O ideal é que os legumes não cozinhem demais, para que ainda fiquem levemente crocantes na hora de comer.
Restaurante Oriental em Casa! 🥢🥡
Esse yakisoba prova que não precisamos complicar para ter uma comida exótica e super bem temperada em casa. O truque de misturar o amido de milho com shoyu cria aquele molho brilhante e espesso que abraça o macarrão perfeitamente.
E aí, você comeu de garfo mesmo ou arriscou usar os pauzinhos (hashi)?
Se você fez e a família toda repetiu o prato, não esqueça de deixar sua avaliação clicando nas estrelinhas que ficam ao lado da foto da receita (lá no topo da página) ⭐⭐⭐⭐⭐. Isso ajuda demais o nosso trabalho! E conta pra gente nos comentários se você incluiu brócolis ou couve-flor, que também super combinam.
Bom apetite! 😋
Muito bom
Muito bom🤤