Se você está em busca de um doce que derreta na boca e traga aquela nostalgia de casa da vovó, o pavê tradicional é a escolha perfeita! Essa receita saborosa de pavê, que não precisa de forno, é ideal para festas, aniversários ou até mesmo um lanche especial no fim de semana. Com camadas de biscoitos e um creme irresistível, esse pavê promete conquistar todos os paladares. Fica incrível e é fácil de fazer, porque quem não ama um doce que une praticidade e sabor? Lembro da vovó preparando com um sorriso, e eu, de olho na colher! Créditos: Jana Cabral
Pavê Tradicional (Receita de Vó)
Ingredients
Method
- Preparar o Creme: Em uma panela grande, coloque o leite e a maisena. Misture bem até dissolver totalmente o amido para não empelotar.
- Cozinhar: Adicione o leite condensado e a caixinha de creme de leite. Mexa para agregar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Deixe cozinhar por mais 2 minutos após a fervura e retire do fogo.
- Montagem: Em um refratário retangular, comece com uma camada do creme branco.
- Camada de Biscoito: Umedeça os biscoitos maisena rapidamente no leite (ou café coado) e faça uma camada sobre o creme.
- Repetir: Repita as camadas de creme e biscoito até preencher o refratário. Atenção: A última camada deve ser de biscoitos.
- Gelar (Parte 1): Cubra com plástico filme em contato direto com os biscoitos (para não criar película ou ressecar). Leve para gelar por 4 horas.
- Preparar a Cobertura: Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas (de 30 em 30 segundos) ou em banho-maria. Adicione a caixinha de creme de leite e misture bem até obter um creme brilhante (ganache).
- Finalizar: Retire o pavê da geladeira (remova o plástico filme) e despeje a ganache sobre a última camada de biscoitos, espalhando uniformemente.
- Decoração: Faça linhas com chocolate branco derretido sobre a ganache e puxe com um palito de dente para fazer desenhos (arabescos). Finalize com granulado de chocolate em toda a borda.
- Servir: Sirva gelado.
Nutrition
Notes
- Quantidade de Leite: A receita original pede 2,5 litros de leite, o que rende muito creme. Certifique-se de ter um refratário bem grande e fundo, ou divida em dois menores. Se preferir um creme mais firme e concentrado, cozinhe com paciência até reduzir bem ou ajuste a proporção de amido se achar muito líquido.
- Café ou Leite: Umedecer no café quebra um pouco o doce do creme e dá um sabor mais adulto. No leite fica mais suave e infantil.
Aquele “Pavê ou Pacumê?” Obrigatório! 😂🍮
Não tem jeito, essa piada vem junto com a sobremesa! Mas o sabor compensa qualquer trocadilho. É um doce reconfortante, cremoso e que rende bastante para a família toda.
E aí, você é do time que molha o biscoito no leite ou no café?
Se essa receita fez sucesso no almoço de domingo, não esqueça de deixar sua avaliação clicando nas estrelinhas que ficam ao lado da foto da receita (lá no topo da página) ⭐⭐⭐⭐⭐. Isso ajuda muito a gente! E conta aqui nos comentários se sobrou algum pedaço para a segunda-feira.
Bom apetite! 😋
Ótimo