Se você é fã de bolo e adora um sabor cítrico, essa é a receita perfeita para você: Bolo de limão fofinho com cobertura de mousse! Ideal para acompanhá-lo em um café da tarde com os amigos ou em uma comemoração especial, esse bolo vai conquistar todo mundo. Com ingredientes simples como limão, açúcar e ovos, ele traz aquele toque refrescante que derrete na boca. Prepare-se para um explosão de sabor e fofura que vai fazer você querer repetir a dose! Lembro que fiz essa receita para um aniversário e todos pediram o segredo! Créditos: Canal Marcos Lima
Bolo de Limão Fofinho (com Cobertura de Mousse)
Ingredients
Method
- Preparar a Massa (Líquidos): Em uma tigela, coloque os 5 ovos inteiros e 1 e ½ xícaras de açúcar. Misture bem com um fouet até o açúcar ficar bem dissolvido.
- Adicionar Gorduras e Sabor: Junte 1 xícara de leite integral, ½ xícara de óleo, 1 colher de sopa bem cheia de manteiga derretida (ou margarina) e a caixinha de gelatina sabor limão. Misture tudo novamente com o fouet.
- Adicionar Creme de Leite: Acrescente a caixinha de creme de leite e misture mais um pouco.
- Adicionar Secos: Coloque as 2 e ½ xícaras de farinha de trigo sem fermento e misture para incorporar. Por fim, inclua a colher de fermento químico em pó e misture apenas para integrar.
- Assar: Despeje a massa em uma forma retangular (30 cm x 22,5 cm), já untada e enfarinhada. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 30 a 35 minutos (faça o teste do palito).
- Resfriar: Retire do forno e reserve na própria forma.
- Preparar a Cobertura (Mousse): Em uma vasilha, adicione o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó. Misture muito bem com uma espátula para dissolver o leite em pó e deixar liso.
- Finalizar Cobertura: Agregue, aos poucos, o pacotinho de suco em pó sabor limão e torne a misturar. A cobertura está pronta.
- Montagem: Com o bolo ainda morno, despeje a cobertura por cima (na própria forma) e alise para nivelar.
- Gelar: Leve ao freezer/congelador por uns 40 minutos, ou na geladeira por 2 horas (ou preferencialmente de um dia para o outro).
- Servir: Retire, corte e sirva.
Nutrition
Notes
- Gelatina: A gelatina na massa não serve para deixar o bolo duro, mas sim para dar cor, sabor e ajudar na textura úmida e fofinha.
- Cobertura: A reação do ácido do suco em pó com o leite condensado e o leite em pó faz o creme engrossar instantaneamente, sem precisar de fogo.
Verde, Fofinho e Refrescante! 🍋🍰
Essa receita surpreende pela textura da massa, que fica levemente esverdeada e super macia por causa da gelatina. A cobertura de mousse é o par perfeito: azedinha, doce e cremosa, contrastando com o bolo morno ou gelado. É aquele bolo que fica ainda melhor no dia seguinte!
E aí, você conseguiu esperar gelar ou comeu morno mesmo?
Se você fez e a família pediu bis, não esqueça de deixar sua avaliação clicando nas estrelinhas que ficam ao lado da foto da receita (lá no topo da página) ⭐⭐⭐⭐⭐. Isso ajuda muito a gente! E conta aqui nos comentários se você usou suco de limão ou de outro sabor.
Bom apetite! 😋
