Escondidinho de Carne Moída: A Receita Rápida e Deliciosa que Vai Fazer Sucesso no Seu Almoço!

Se você está em busca de uma refeição completa, nutritiva e que agrada toda a família, o escondidinho de carne moída é a solução perfeita! Este prato delicioso combina a suculência da carne com a cremosidade do purê, criando um verdadeiro aconchego em forma de comida. Ideal para um almoço rápido ou um jantar especial, a receita é super fácil e garante um sabor de dar água na boca. Na minha primeira tentativa na cozinha, foi amor à primeira garfada! Venha se aventurar nessa delícia! Créditos: Chef Léo Oliveira 

Escondidinho de Carne Moída (Super Cremoso)

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Uma refeição completa que transforma ingredientes simples em um prato requintado. O purê de batatas é enriquecido com queijo e creme de leite, resultando em uma textura aveludada. O recheio de carne moída ganha um toque especial com bacon e temperos caseiros. Finalizado com uma camada generosa de mussarela gratinada.

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Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 30 minutes mins

Total Time 50 minutes mins

Servings: 6 Porções

Course: Prato Principal

Cuisine: Brasileira

Calories: 580

Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients

  

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Recheio de Carne

• 500 g de carne moída
• 70 g de bacon picado
• 2 colheres sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 50 g de azeitona picada
• 100 ml de molho de tomate pronto
• 1/2 xícara chá de água
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• Chimichurri a gosto
• Cheiro verde a gosto

Purê de Batata Cremoso

• 1 kg de batata cozida e amassada
• 1 caixinha de creme de leite
• 150 ml a 200ml de leite
• 50 g de manteiga ou margarina
• 150 g de mussarela ralada para misturar na massa
• Sal a gosto

Cobertura

• 100 g de mussarela fatiada para gratinar

Method

 

1. Fritar Bacon e Temperos: Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite o bacon picado até dourar. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourarem levemente.
2. Refogar a Carne: Acrescente a carne moída e frite bem, mexendo sempre para soltar os grumos, até que ela fique bem soltinha e cozida.
3. Temperar e Cozinhar: Adicione o tomate picado, as azeitonas, o sal, a pimenta do reino, a pimenta calabresa, o chimichurri, o molho de tomate e a água. Misture bem. Deixe refogar por alguns minutos para apurar o sabor e reduzir um pouco o líquido.
4. Finalizar Recheio: Desligue o fogo, adicione o cheiro verde picado e misture para agregar. Reserve.
5. Preparar o Purê: Em outra panela, coloque a batata cozida e amassada, o creme de leite, o sal, a manteiga (ou margarina), a mussarela ralada e o leite.
6. Cozinhar Purê: Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura ferva, o queijo derreta e o purê fique encorpado e homogêneo. Retire do fogo.
7. Montagem – Base: Em um refratário retangular (aprox. 30 cm x 20 cm), espalhe metade do purê de batata no fundo.
8. Montagem – Recheio: Distribua todo o refogado de carne moída sobre a camada de purê.
9. Montagem – Cobertura: Cubra a carne com o restante do purê de batata, espalhando delicadamente para nivelar.
10. Gratinar: Disponha as fatias de mussarela sobre o purê. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado. Sirva quente!

Nutrition

Serving: 1Porção (aprox. 350g)Calories: 580kcalCarbohydrates: 35gProtein: 32gFat: 35g

Notes

• Purê: O segredo da cremosidade extra deste purê é o queijo mussarela ralado misturado diretamente na massa quente. Ele derrete e cria uma textura “puxa-puxa” deliciosa.
• Carne: O bacon é opcional se você quiser algo mais leve, mas ele traz um sabor defumado que combina muito com a batata.

Aviso Legal Nutricional: As informações nutricionais contidas nesta receita são apenas estimativas calculadas com base em ingredientes padrão e ferramentas online. Os valores reais podem variar dependendo das marcas dos produtos utilizados, substituições feitas e o tamanho exato das porções. Se você segue uma dieta restrita por motivos de saúde, recomendamos calcular os valores com base nos rótulos específicos dos produtos que você utilizar ou consultar um nutricionista.

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Conforto em Cada Camada! 🥔🥓

Não tem como errar com escondidinho, né? A combinação da carne moída temperadinha com esse purê que estica o queijo é de comer rezando. É aquele prato único que satisfaz todo mundo e ainda sobra tempo pra descansar depois do almoço.

E aí, você serviu só com uma saladinha verde ou precisou de arroz pra acompanhar?

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