Se tem um lanche que sempre faz sucesso em qualquer festa ou reunião, é o famoso enroladinho de salsicha! Com uma massa super macia e bem fácil de preparar, esse petisco é perfeito para aqueles momentos em que a fome aperta, e você só quer algo gostoso e prático. Afinal, quem resiste a um enroladinho quentinho, crocante por fora e recheado de sabor por dentro? Além de serem simples de fazer, eles são um sucesso garantido em lanches da tarde, aniversários e até mesmo em um cineminha em casa. Eu sempre preparava esses deliciosos enroladinhos com minha avó, e não tem nada que traga mais boas memórias do que o cheirinho deles assando! Créditos: Kelli Moreira
Enroladinho de Salsicha (Massa Macia)
Ingredients
Method
- Ativar o Fermento: Em uma tigela grande, misture a água morna, o fermento biológico seco e o açúcar. Mexa bem para dissolver.
- Adicionar Líquidos: Acrescente o ovo levemente batido, o óleo e o sal. Misture tudo até ficar homogêneo.
- Dar o Ponto: Comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, misturando inicialmente com um batedor (fouet) ou colher. Quando a massa ficar pesada, passe para as mãos e continue adicionando farinha até que a massa comece a desgrudar.
- Sovar: Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 15 minutos até que ela fique lisa e elástica.
- Primeiro Crescimento: Volte a massa para a tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar em local protegido (como dentro do forno desligado) por aproximadamente 1 hora e 20 minutos, ou até dobrar de volume.
- Modelar: Após crescer, coloque a massa na bancada enfarinhada e abra com um rolo até ficar com a espessura de 1 dedo. Corte a massa em várias tirinhas compridas.
- Enrolar: Pegue os pedaços de salsicha (já cortados ao meio) e envolva cada um com uma tirinha de massa, enrolando em espiral, mas deixando as pontinhas da salsicha aparecerem.
- Segundo Crescimento: Disponha os enroladinhos em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando um espaço entre eles. Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Assar: Pincele a superfície dos enroladinhos com a mistura de gema e leite. Polvilhe orégano ou gergelim por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos ou até dourarem bem. Sirva quente ou frio!
Nutrition
Notes
- Dica: A água deve estar apenas morna (toque de bebê), nunca quente demais, senão mata o fermento e a massa não cresce.
- Congelamento: Depois de assados e frios, você pode congelar os enroladinhos por até 3 meses. Para consumir, basta aquecer no forno ou Airfryer.
Sabor de Infância na Primeira Mordida! 🌭✨
Não tem jeito, enroladinho de salsicha tem gosto de festa, de recreio da escola e de casa cheia! Essa massa fica tão macia que parece uma nuvenzinha abraçando a salsicha. Tenho certeza que vai sumir da assadeira num piscar de olhos.
E aí, você prefere com orégano, gergelim ou lisinho por cima? Conta pra gente nos comentários aqui embaixo! 👇
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Bom apetite! 😋
