Se você está procurando uma sobremesa deliciosa e rápida, a torta de maracujá é a escolha perfeita! Com sua combinação refrescante de sabor azedinho e doce, ela vai conquistar o paladar de todos em qualquer ocasião, seja um almoço em família ou uma comemoração especial. Nesta receita simples, você aprenderá a preparar uma torta irresistível, usando ingredientes básicos e acessíveis. Garanto que essa sobremesa vai deixar seus convidados pedindo mais! Lembro que uma vez fiz essa torta para um aniversário e todos ficaram apaixonados por ela.
Torta Mousse de Maracujá (A Melhor do Mundo)
Ingredients
Method
- Preparar a Base: Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até virar uma farofa fina. Despeje em uma tigela e misture a manteiga derretida com a ponta dos dedos até formar uma massa úmida (parecida com areia molhada).
- Modelar: Forre o fundo de uma forma de aro removível (aprox. 20-22cm) com essa massa, pressionando bem com as costas de uma colher para ficar compacta.
- Assar (Opcional mas recomendado): Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por apenas 10 minutos para a base ficar bem crocante. Retire e deixe esfriar enquanto faz o recheio.
- Hidratar a Gelatina: Misture o pó da gelatina com as 5 colheres de água e deixe descansar por 2 minutos. Depois, leve ao micro-ondas por 15 segundos apenas para derreter (não deixe ferver!).
- Fazer o Mousse: No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco concentrado e a gelatina derretida. Bata por 2 minutos até ficar bem aerado.
- Montagem: Despeje o mousse sobre a base de biscoito (já fria). Leve à geladeira por pelo menos 3 a 4 horas, até que o recheio esteja firme.
- Preparar a Calda: Em uma panela pequena, coloque a polpa do maracujá, o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo e deixe ferver até formar uma calda levemente espessa e brilhante (cerca de 5 a 8 minutos). Deixe esfriar completamente.
- Finalização: Desenforme a torta com cuidado e despeje a calda fria por cima, espalhando as sementinhas para decorar. Sirva gelada!
Nutrition
Notes
- Dica de Chef: Se você não tiver forma de fundo removível, pode montar em uma travessa de vidro bonita. Nesse caso, não precisa assar a base, apenas pressione a farofa no fundo e leve à geladeira enquanto bate o mousse.
- Sobre o Suco: Use suco concentrado de boa qualidade (tipo Maguary) para garantir aquele sabor azedinho característico. Se usar a fruta fresca para o suco, bata a polpa e coe bem (você vai precisar de uns 3 maracujás para dar 1 xícara de suco).
O Doce e o Azedo em Perfeita Harmonia! 🍋✨
Fala sério, essa Torta de Maracujá é daquelas que a gente come rezando, né? A textura aerada do mousse encontrando a crocância da base de biscoito é uma experiência única. É a sobremesa garantida para arrancar elogios no almoço de domingo!
E você, prefere a calda mais docinha ou bem azedinha para contrastar?
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Bom apetite! 💛
Delícia